Je suis José Crespo, votre diététicien sur Angers.
Diplômé en BTS diététique, fort de mes expériences, de mon savoir et surtout de mon envie de mettre ma passion à votre service, je suis la personne qu’il vous faut. Je m’adapte à vous, à votre histoire, à votre vécu mais surtout à vos envies pour vous proposer une prise en charge 100% personnalisée.
Mon histoire personnelle :
Ancien salarié dans le monde du sport, j’ai toujours fait ce que l’on attendait de moi tant sur le plan personnel que professionnel. M’épuisant dans un emploi qui n’était pas fait pour moi et qui m’a fait oublier mes promesses de jeunesse de faire de ma passion mon métier, j’ai quitté le mode survie pour vivre pleinement.
Comme il est malheureusement souvent le cas, c’est la perte de celui pour qui j’ai le plus profond respect, celui dont l’avis comptait plus que celui des autres qui a été le prélude d’une nouvelle vie.
J’ai donc quitté ma Bourgogne natale pour la douceur Angevine.
J’ai posé mes valises au club de Handball de Trélazé en tant que bénévole tout d’abord, pendant que je préparais à distance mon Brevet d’Etat d’Educateur Sportif. Puis après obtention, en tant qu’entraîneur titulaire au club de Handball d’Angers Noyant à encadrer des niveaux nationaux, régionaux et départementaux.
C’est au cours de ces 10 dernières années que j’ai fait LA rencontre qui allait être déterminante pour le reste de ma carrière. Lui, service civique au sein du club, souhaitait prendre de la masse musculaire, moi perdre de la masse grasse. Le combat difficile et la persévérance dont j’avais dû faire preuve pour avoir mon petit garçon avait laissé des traces tant physiques que psychologiques. Nous nous sommes donc soutenus mutuellement dans nos objectifs, moi en me mettant à la course à pied, lui en augmentant ses séances en salle de musculation.
Force est de constater que nos efforts n’obtenaient pas le résultat escompté : la balance ne bougeait pas ! On s’est donc interrogé et nous en sommes tout naturellement venus à étudier notre alimentation et à la coupler à nos efforts, au même titre que les séances sportives.
Bingo ! La solution était bien là.
Au vu de ces résultats, le club nous a fait confiance pour encadrer l’alimentation de certains des joueurs qui en éprouvaient le besoin dans un but de performance avec des résultats positifs pour la majorité des prises en charge. A compter de ce moment, l’encadrement sportif devient secondaire et la prise en charge diététique une évidence pour moi. C’est donc tout naturellement que j’ai quitté le club et que je me suis lancée dans un BTS diététique pour vivre de ma passion et ainsi tenir la promesse que je m’étais faite, à moi mais également à celui qui veille sur moi depuis 6 ans.
BTS en poche, la COVID s’installe et je vis une séparation difficile. La vie me met à nouveau au défi ! Heureusement, la résilience je connais. Je profite de ce temps suspendu et d’une page de l’Histoire qui est en train de s’écrire pour développer ma communication, la création de mon site Internet, les réseaux sociaux et les podcasts. De cette période je suis sorti plus fort, plus volontaire et plus sûr de moi. Aujourd’hui, mes services et prestations sont à l’image de la persévérance dont il m’a fallu faire preuve toutes ces années pour devenir celui que j’ai toujours souhaité être : riches et variés.
Maintenant que vous me connaissez mieux :
Mon expérience professionnelle :
Depuis la création de ma micro entreprise en 2020, et grâce à mon expérience passée d'éducateur sportif, j'ai souhaité travailler avec des sportifs et notamment les professionnels et/ou de haut niveau. J'ai décidé d'affiner mes compétences et à me recentrer sur les besoins des patients. Tout le monde ne veut pas faire du sport et améliorer son chrono. La plupart des individus désirent se sentir mieux dans leur corps, remettre un pantalon fétiche ou leur robe de mariage, en perdant les kilos bien installés depuis 5, 10 ou 15 ans.
J'ai accompagné des personnes dans ce registre, et dans mon parcours, j'en ai également aidé d'autres qui ne savaient plus quoi manger à cause des recherches sur internet et ses sources douteuses ou trop nombreuses,... je vous l'accorde on peut s'y perdre.
J'ai aidé des sportifs à s'organiser et à augmenter leur masse musculaire ou tout simplement optimiser leur récupération, j'ai aidé des jeunes mamans voulant perdre leurs kilos de grossesse, des personnes âgées voulant équilibrer leur alimentation en lien avec leur santé, des patients atteints de Bipolarité, mais également des personnes voulant avoir une meilleure image d'eux ou bien seulement perdre les quelques kilos qui leur permettent de se sentir mieux.
Grâce à mon expérience en CHU, j'ai enrichi mes connaissances en prise en charge de l'Obésité, de patient entrant dans le protocole de la chirurgie bariatrique, de la personne âgée dénutrie, des maladies infectieuses et tropicales, du suivi de diabète gestationnel.
Le point commun entre tous mes patient(e)s est la recherche de bien être ; d'alimentation saine, équilibrée en passant par un rééquilibrage alimentaire nécessaire pour la plupart d'entre eux. Pour certain(e)s, il a été nécessaire d'apporter une aide précise dans l'organisation alimentaire du quotidien ou hebdomadairement avec un soutien dans l'élaboration des menus, des recettes et/ou dans la préparation des repas.
Enfin, je me rends compte aujourd'hui que ma reconversion professionnelle en tant que diététicien a été bénéfique non seulement pour moi, car ce nouveau métier est devenu une vraie passion en accompagnant, en guidant, en conseillant tous mes patients, mais surtout en voyant mes patient(e)s atteindre les objectifs fixés lors de notre première consultation, nécessaires pour arriver au bien être recherché.
Si vous recherchez le bien-être, contactez moi je suis là pour vous.